При покупке оборудования - Доставка бесплатно*

Пароконвектомат бойлерного типа ПКА-20-1/1ПП,Abat

Цена: 421000.00 руб.
КУПИТЬ ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ ГАРАНТИЯ

(парогенератор, программируемый - 120 установленных программ и 360 доп, с автоматической мойкой, 20 уровней GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей)

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. ПКА 20-1/1ПП позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ позволяют приготовить блюда из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.ПКА 20-1/1ПП оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.

Пароконвектомат имеет возможность:
 
1. Регулировки скорости вращения вентилятора (5 скоросей)
2. Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере.
3. Регулировки влажности в камере от 0 о С до 1000 о С.
 
Все это позволяет значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.ПКА 20-1/1ПП имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. А также обладает следующими дополнительными функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, холодный пар. ПКА 20-1/1ПП снабжен температурным щупом, который позволяет контролировть температуру внутри продукта. Режим "Дельта Т" позволяет автоматически поддерживать постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, что обеспечивает деликатное приготовление блюда при минимальных потерях веса и влаги.Направляющие по длиной стороне гастроёмкости позволяют использовать гастроёмкости меньших размеров (GN 1/2 GN 1/3) без дополнительных приспособлений. ПКА 20-1/1ПП обладает функцией полной автоматической мойки с тремя режимами работы: быстрая. полная и средняя.
Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО "Чувашторгтехника" система диагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
 

Торговая марка ABAT
Страна производства Россия
Длина, мм 800
Ширина, мм 890
Высота, мм 1775
Вес, кг 280
Количество уровней 20
Тип гастроемкостей 1/1
Расположение Напольная
Тип питания Электрический
Кол-во гастроемкостей 20
Назначение универсальный
Температура окружающей среды, °C 270
Напряжение, В 220/380
Потребляемая мощность, кВт 35
Для заказа пишите:

E-mail:
Общие вопросы: info@td-kan.ru
 Каталог